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肥肠鸡是一道川菜。一般常见的有肥肠火锅鸡、肥肠干锅鸡。
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辣炒海螺丝制作方法大都差不多,总体来说是一道比较简单的下酒菜,也可以是女孩子看电视时的零食。
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豆腐箱是鲁菜系的名菜。发源地为山东淄博市博山地区,传说乾隆皇帝在博山品尝此菜后,赞赏不一,此后便身价倍增,是博山四大名菜(豆腐箱、清汆丸子、酥炸春卷、酥鱼锅)之一。主要原料是豆腐,口味是鲜香,工艺是蒸。
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土豆泥(Mashed Potato)是以土豆为原料,添加一些相应的调料,放到容器中煮熟,以工具捣成泥状所做成的一种食品。
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三文鱼(salmon)也叫撒蒙鱼或萨门鱼,学名鲑鱼,主要分布在太平洋北部及欧洲、亚洲、美洲的北部地区。鲑鱼体侧扁,背部隆起,齿尖锐,鳞片细小,银灰色,产卵期有橙色条纹。鲑鱼肉质紧密鲜美,肉色为粉红色并具有弹性。鲑鱼以挪威产量最大,名气也很大。但质量最好的三文鱼产自美国的阿拉斯加海域和英国的英格兰海域。三文鱼是西餐较常用的鱼类原料之一。
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烤鸭,以北京烤鸭最为有名,它以色泽红艳,肉质嫩美,味道醇厚,肥而不腻而驰名中外。风味特点:色泽略黄,柔软淡香,夹卷其他荤素食物用,为宴席常用面点,更是家常风味小吃。
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五香熏鱼英文名:Spicy Smoked Fish。属于四川美食中川菜菜品的冷菜一类,也是一道传统家宴的下酒小菜。色泽棕红,质地酥软,香味浓郁,咸鲜回甜。另:五香熏鱼也为山东胶东半岛的一种特色小吃。
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山药炒木耳是一道清爽可口的养胃菜,其主料山药有健脾益胃助消化的作用,而木耳是公认的清道夫。吃这道菜有助于调节暴饮暴食后的身体。
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佛跳墙,是福州的一道传统名菜,相传源于清道光年间,距今已有两百多年历史。1965年和1980年分别在广州南园和香港,以烹制佛跳墙为主的福州菜引起轰动,在世界各地掀起了佛跳墙热。各地华侨开设的餐馆,多用自称正宗的佛跳墙菜,招徕顾客。佛跳墙还在接待西哈努克亲王、美国总统里根、英国女王伊丽莎白等国家元首的国宴上登过席,深受赞赏,此菜因而更加闻名于世。
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在石锅锅内放入米饭及菜肴,再烤到锅底有一层锅巴,喷香诱人,石锅拌饭又称为“石碗拌饭”,是韩国特有的米饭料理。 它的发源地为韩国光州,后来演变为韩国的代表性食物。光州的石锅拌饭之所以名闻遐迩,是因为它曾经是朝鲜时代向中国进贡的菜肴。
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鱼香肉丝是一道常见川菜。鱼香,是四川菜肴主要传统味型之一。成菜具有鱼香味,其味是调味品调制而成。此法源出于四川民间独具特色的烹鱼调味方法,而今已广泛用于川味的熟菜中。