• 海鲜饭

    海鲜饭

    所需原料:油麦菜 蟹柳 虾 贝 黄椒 鱿鱼 米饭 葱 生抽 姜 油 盐 糖 花雕

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  • 蒜蓉粉丝蒸元贝

    蒜蓉粉丝蒸元贝

    所需原料:新鲜元贝 绿豆粉丝30克、大蒜5-6瓣

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  • 陈皮鸳鸯贝蘑菇汤

    陈皮鸳鸯贝蘑菇汤

    所需原料:陈皮15克、元蘑20克、鸳鸯贝300克 葱姜段少量、鸡高汤1000克、盐2克

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  • 朱贝杏仁炖梨

    朱贝杏仁炖梨

    所需原料:朱贝 杏仁5克梨1只冰糖

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  • 韩国切片泡菜

    韩国切片泡菜

    所需原料:1 大白菜一棵(约两斤) 一叶一叶地冲洗干净。 老姜一小块 蒜一个。 辣椒粉两大匙(可依个人喜好增减)。 虾贝露两大匙 虾鱼酱一厅(120克)。5 糖一大匙 盐约三两 味精一咖啡匙。 香葱三棵(如果不喜欢吃葱 可不用)

    制作步骤:、将洗净的白菜切约五厘米的段装盆中,放盐和刚好淹没白菜的清水搅匀,上盖泡三小时左右至软(冬天需用八小时以上才能泡软)。 姜切极细的末,蒜压破。 一同捣成泥。 将除白菜和葱外的所有用料调和均匀。 将泡软 ... 查看>>

  • 炒蚶子

    炒蚶子

    所需原料:赤贝 竹笋 蘑菇(鲜蘑) 木耳(水发) 花生油 酱油 料酒 盐 淀粉(玉米) 香油 大葱 姜

    制作步骤:将蚶肉(赤贝)取出洗净,切成片; 竹笋、蘑菇洗净切丝; 葱姜蒜切末; 淀粉放碗内加水调成湿淀粉; 水发木耳去蒂根,洗净撕成小朵; 将蚶肉、竹笋、蘑菇、水发木耳分别下入开水锅内焯一下,捞出控干; 炒锅注 ... 查看>>

  • 麻酱拌赤贝

    麻酱拌赤贝

    所需原料:赤贝 大葱 姜 香菜 芝麻酱 大蒜(白皮) 酱油 料酒 白砂糖 香油

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  • 贝汁冬蓉

    贝汁冬蓉

    所需原料:冬瓜。 水发干贝丝。 盐 味精 料酒 胡椒粉 葱姜油 淀粉。

    制作步骤:支持单位:中国全聚德集团股份有限公司北京全聚德西翠路店 操作:刘志遵总厨师长 制作方法: 冬瓜去皮制茸状;将冬瓜茸放入汤中进行调味;勾芡烩熟,放入容器中。 视频:http://chihe.sohu.c ... 查看>>

  • 不是荤菜胜似荤菜的宫保素菊花贝

    不是荤菜胜似荤菜的宫保素菊花贝

    所需原料:素菊花贝一包 胡萝卜 莴苣 花椒 干辣椒 葱姜蒜 花生米 生抽 老抽 料酒 白糖 盐 鸡精 一汤匙醋

    制作步骤:配菜可以准备胡萝卜和莴苣,去皮切成小丁。这两样配菜并不是必须的,也可以省略。 香料需要花椒、辣椒、葱、姜末以及蒜片。花生米的部分,如果想减肥,就不要用油炸了,选择炒的香酥的花生米即可,如果嫌还不够酥, ... 查看>>

  • 水晶鸡

    水晶鸡

    所需原料:一整只光鸡(约 家贝鸡料 纯正花生油

    制作步骤:1)先将整只鸡洗净放在篮子里沥干水,后把鸡放在蒸盘里用家贝鸡料20克均匀的搽在鸡的胸腔和鸡皮上,再搽20克纯正花生油,腌渍5分钟; 2)把蒸锅的清水烧开,将腌渍好的鸡连蒸盘放进蒸锅里中火蒸10分钟后把 ... 查看>>