• 泡菜粉丝牛柳

    泡菜粉丝牛柳

    所需原料:牛通脊 四川泡萝卜 水发粉丝 青椒 红椒

    制作步骤:把牛通脊切成筷子粗细的长条。 加入蛋黄、酱油、料酒、胡椒粉和干淀粉,把牛肉抓均。 面上淋少许明油,腌制20分钟。 将粉丝切成段。 将泡萝卜切成条;青椒、红椒切成段。 用料酒、酱油、盐、糖、鸡粉、胡椒粉 ... 查看>>

  • 黑椒牛肉丁

    黑椒牛肉丁

    所需原料:牛腿肉 黄瓜 茭白 黑椒汁 蚝油 老抽 红酒 油 盐 小苏打 黑胡椒粒

    制作步骤:牛肉切丁,加入少许小苏打、蚝油、老抽、红酒抓匀,腌制一会儿;黄瓜、茭白切丁。 先加热锅,再加入适量油(热锅冷油),小火,加入牛肉丁煎制,待一面变色后再翻面,全部变色后盛出。 锅内加入茭白丁和少许水,煮 ... 查看>>

  • 牙签牛肉

    牙签牛肉

    所需原料:牛踺子 植物油 生姜 蒜米 香葱 青红椒 鸡精 嫩肉粉 孜然粉 盐 辣椒末 鸡蛋清

    制作步骤:牛肉切5厘米长3厘米宽,青红椒切末,生姜 蒜米 香葱切末 把切好的牛肉放入盆中,加入嫩肉粉,鸡蛋清,盐拌匀,腌制20分钟 将腌好的牛肉用牙签串好 锅置旺火,倒入植物油烧热,放入串好的牛肉炸熟捞出 锅烧 ... 查看>>

  • 清明小炒

    清明小炒

    所需原料:包尾麻油 糖 盐 油 荞菜 切菜( 咸萝卜丝) 荷兰豆. 豆腐干 烧腩肉 胡椒粉(用于猪肉调味) 麻油 糖(用于猪肉调味) 老抽 生粉(用于猪肉调味) 绍酒 生抽(用于猪肉调味) 水(用于猪肉调味)

    制作步骤:荞菜切去根,从荞尾切去老韧部分,只留荞头约16厘米,撕去第一层老荚,洗净后沥干水,分切成4段,每段分组放于碟上。 切菜用水冲净,挤干水分留用。荷兰豆撕根,冲净。豆腐干切细丝。 烧腩逆纹切薄片。 加油1 ... 查看>>

  • 澳门美食:简单夜的云吞面

    澳门美食:简单夜的云吞面

    所需原料:宽面 青菜 鸡蛋 牛筯丸 云吞 高汤(我用的鸡汤) 油 盐

    制作步骤:煎蛋,然后要把牛筯丸切小块炒熟 把水煮开后将宽面放入煮熟盛起,再将云吞放入水中煮熟盛起,最后就是将青菜烫熟。。。这几个都是分开煮的用另一个锅将牛筯丸放在鸡汤里煮开 后就是把所有煮好的这些都装在大碗里, ... 查看>>

  • 美食传奇之台塑牛排

    美食传奇之台塑牛排

    所需原料:牛肋排 (beef short rib) 番茄酱,红葡萄酒,韩式烧烤酱,生梨(打成

    制作步骤:牛肋排洗净放入大号盛器中,加入适量番茄酱,红葡萄酒,韩式烧烤酱,生梨糊,五香粉,黑胡椒粉,枫糖浆,老抽,西式香料,大蒜末,拌匀,加盖,置冰箱冷藏48小时; 铝箔纸铺平,将洋葱,蘑菇,甜椒适当切片切丝后 ... 查看>>

  • 汉堡牛肉饼

    汉堡牛肉饼

    所需原料:牛绞肉 洋葱未 奶油 面包粉 蛋 盐 胡椒粉1/4小匙。

    制作步骤:取1深盘,放入奶油及洋葱未,用微波炉以强微波3分钟炒香后,拌入面包粉备用。  牛绞肉加入蛋拌匀,再加入炒香的洋葱未料及调味料,充分搅拌均匀后,分制成6个肉饼。  烤锅入沙拉油3大匙 ... 查看>>

  • 啤酒烩牛肉

    啤酒烩牛肉

    所需原料:牛腿肉80 啤酒 葱头10 面包7 煮土豆50 食油10 香叶 精盐 胡椒粉

    制作步骤:将牛肉洗净切成10片,用肉拍子拍薄抹上少许盐、胡椒粉; 把葱头洗净切丝,用水将面包浸透后搓碎;备用。 把锅烧热后倒入食油,待油温5成时,放入牛肉片煎至上色,取出放入焖锅内。余油将葱头丝炒至黄色,盛入焖 ... 查看>>

  • 枝竹黑草羊煲

    枝竹黑草羊煲

    所需原料:枝竹一包 泡水4个钟头;黑草羊腩1.5Kg。

    制作步骤: ... 查看>>

  • 烧烤美国嫩肋条

    烧烤美国嫩肋条

    所需原料:材料:美国牛肋条400公克(2人份)调味

    制作步骤:美国牛肋条切段,约一寸长,将切好之牛肋以串烤方式串起  撒上准备好之综合调味粉,不需腌制,完成的肉串马上用碳烤或烤箱(175℃)烘烤,约5-10分钟,熟度可依个人喜好增减加热时间,但建议以全 ... 查看>>