• 夫妻肺片

    夫妻肺片

    所需原料:牛肉 牛杂(肚、心、舌、肝、千层肚) 油酥花生米末 红油辣椒 卤水 酱油 芝麻粉 花椒粉 味精 精盐 白酒 花椒 桂皮 茴香

    制作步骤:将牛肉、牛杂洗净,一起放入锅内加水,用旺火烧开,见肉呈红色,撇去浮沫,滗去水。 原锅留牛肉、牛杂,向锅中加入卤水、香料包(内装花椒、桂皮、茴香),加白酒和精盐,再加清水3800克,用旺火烧开,转用小火 ... 查看>>

  • 泡菜粉丝牛柳

    泡菜粉丝牛柳

    所需原料:牛通脊 四川泡萝卜 水发粉丝 青椒 红椒

    制作步骤:把牛通脊切成筷子粗细的长条。 加入蛋黄、酱油、料酒、胡椒粉和干淀粉,把牛肉抓均。 面上淋少许明油,腌制20分钟。 将粉丝切成段。 将泡萝卜切成条;青椒、红椒切成段。 用料酒、酱油、盐、糖、鸡粉、胡椒粉 ... 查看>>

  • 黑椒牛肉丁

    黑椒牛肉丁

    所需原料:牛腿肉 黄瓜 茭白 黑椒汁 蚝油 老抽 红酒 油 盐 小苏打 黑胡椒粒

    制作步骤:牛肉切丁,加入少许小苏打、蚝油、老抽、红酒抓匀,腌制一会儿;黄瓜、茭白切丁。 先加热锅,再加入适量油(热锅冷油),小火,加入牛肉丁煎制,待一面变色后再翻面,全部变色后盛出。 锅内加入茭白丁和少许水,煮 ... 查看>>

  • 牙签牛肉

    牙签牛肉

    所需原料:牛踺子 植物油 生姜 蒜米 香葱 青红椒 鸡精 嫩肉粉 孜然粉 盐 辣椒末 鸡蛋清

    制作步骤:牛肉切5厘米长3厘米宽,青红椒切末,生姜 蒜米 香葱切末 把切好的牛肉放入盆中,加入嫩肉粉,鸡蛋清,盐拌匀,腌制20分钟 将腌好的牛肉用牙签串好 锅置旺火,倒入植物油烧热,放入串好的牛肉炸熟捞出 锅烧 ... 查看>>

  • 寒冷冬季,一杯奶茶暖暖心、

    寒冷冬季,一杯奶茶暖暖心、

    所需原料:牛奶 立顿黄牌红茶包 白砂糖

    制作步骤:第一步很简单,煮牛奶就好了。 第二步也很简单,放入红茶包,等牛奶变色,红茶的香味飘出来就行了、 牛奶凉一点之后很可能起一层皮,所以第三步就是把那一层奶皮弄掉啦、 这最后一步呢,找个漂亮的杯子,倒入奶茶 ... 查看>>

  • 慧质兰心

    慧质兰心

    所需原料:鸡翅中段 金华火腿 葱白 嫩芥兰 浸软日本厚花菇 泡油用油 蒜头 生抽 绍酒 生粉 胡椒粉 糖

    制作步骤:每条芥兰只取茎一段,约3厘米,用小刀削去外皮。 置鸡翅于砧板上,翅面先向下,用菜刀斩入大的一头,但不要切断。 反出切口,把鸡肉推向另外一头。 紧执鸡翅骨,一拉,把肉脱出, 剪去骨头,出骨便完成。 翻出 ... 查看>>

  • 澳门美食:简单夜的云吞面

    澳门美食:简单夜的云吞面

    所需原料:宽面 青菜 鸡蛋 牛筯丸 云吞 高汤(我用的鸡汤) 油 盐

    制作步骤:煎蛋,然后要把牛筯丸切小块炒熟 把水煮开后将宽面放入煮熟盛起,再将云吞放入水中煮熟盛起,最后就是将青菜烫熟。。。这几个都是分开煮的用另一个锅将牛筯丸放在鸡汤里煮开 后就是把所有煮好的这些都装在大碗里, ... 查看>>

  • 情人节-香草心

    情人节-香草心

    所需原料:香草粉 黄油 低粉 糖粉

    制作步骤:首先,黄油切成小碎块(越细越好~),和过了筛的低粉混合。这一步要用到爪子哟~~~虽然比较黏腻,但忍忍就过去了……把面粉和黄油充分捏碎融和到一起,直到看不见粉末。 接着把糖粉,还有1茶匙的香草粉筛到混合 ... 查看>>

  • 美食传奇之台塑牛排

    美食传奇之台塑牛排

    所需原料:牛肋排 (beef short rib) 番茄酱,红葡萄酒,韩式烧烤酱,生梨(打成

    制作步骤:牛肋排洗净放入大号盛器中,加入适量番茄酱,红葡萄酒,韩式烧烤酱,生梨糊,五香粉,黑胡椒粉,枫糖浆,老抽,西式香料,大蒜末,拌匀,加盖,置冰箱冷藏48小时; 铝箔纸铺平,将洋葱,蘑菇,甜椒适当切片切丝后 ... 查看>>

  • 汉堡牛肉饼

    汉堡牛肉饼

    所需原料:牛绞肉 洋葱未 奶油 面包粉 蛋 盐 胡椒粉1/4小匙。

    制作步骤:取1深盘,放入奶油及洋葱未,用微波炉以强微波3分钟炒香后,拌入面包粉备用。  牛绞肉加入蛋拌匀,再加入炒香的洋葱未料及调味料,充分搅拌均匀后,分制成6个肉饼。  烤锅入沙拉油3大匙 ... 查看>>