• 青椒茄丝

    青椒茄丝

    所需原料:茄子 青椒

    制作步骤: ... 查看>>

  • 烤小鸡

    烤小鸡

    所需原料:小雏鸡 大葱 姜 生菜 酱油 料酒 葱油 上汤。

    制作步骤:将加工好的小雏鸡从脊背中间劈开,再将鸡的大腿处割一刀,去掉爪尖,鸡翅膀用刀拍断。 然后将鸡周身均匀地抹上一层酱油,下入八成热的油中,冲炸一下,取出放在烤盘里。 把葱段、姜片撒放在鸡身上,再倒入清汤35 ... 查看>>

  • 蒜蓉蒸茄子

    蒜蓉蒸茄子

    所需原料:茄子 蒜 葱 姜 生抽 糖 盐 食用油

    制作步骤:茄子去皮,将茄子切成10cm左右的长条,蒜头、生姜切成末待用。 将茄子放在盘里,上锅隔水蒸15分钟。 锅中少许底油,将蒜末、姜末放入锅中翻炒,等蒜末、姜末变色后,加点生抽、糖、盐、葱花和鸡精调味。 茄 ... 查看>>

  • 红烧茄子

    红烧茄子

    所需原料:茄子

    制作步骤:将茄子清洗干净后不去皮,斜刀切成滚刀块。 把油加热,然后将茄子放入锅中炸一下,即刻捞起。 锅内放入两勺油,放入干辣椒和蒜爆香,然后放入炸好的茄子。 加入酱油、糖、酒,翻炒一下,然后加点水、盐,收汁。 ... 查看>>

  • 肉末茄子

    肉末茄子

    所需原料:茄子 猪肉

    制作步骤:猪肉剁成肉末;茄子洗净,对半切开,然后再每边切几刀。 茄子放入油锅里炸3到4分钟,炸软后捞起。 炸第二遍时把锅中的油烧热,里面的水分烧掉,烧到油不冒沫泡为止,然后再次倒入茄子,炸30秒左右就可以捞出来 ... 查看>>

  • 茄子西红柿

    茄子西红柿

    所需原料:茄子 西红柿

    制作步骤:茄子去皮后切成条。 西红柿洗干净后切片。 锅中适量放多点油,油热后倒入茄子,开中火不停的翻炒。 大概3分钟左右把茄子捞起待用,锅中多的油盛起来。 锅中一点点油,放入蒜末爆香一下,然后倒入西红柿翻炒。 ... 查看>>

  • 鱼香茄子

    鱼香茄子

    所需原料:茄子 豆瓣酱

    制作步骤:1茄子洗干净去头,切条。 起油锅,油热后倒入切好的茄子,炸2-3分钟后捞出。 开大火把油烧热,再次倒进茄子,炸30秒左右。 锅放油,油微热时放入姜蒜末炒香,然后放入一勺豆瓣酱,炒出红油味香。 加入适量 ... 查看>>

  • 茄子焖面

    茄子焖面

    所需原料:长茄子 五花肉 鲜面条 油 葱 姜 老抽 生抽 八角 大蒜 香菜

    制作步骤:1茄子去皮切片;五花肉切片;蒜切碎备用。 锅里热油,放入葱姜爆香,放入五花肉小火煎一下,把五花肉里的油煎出。 放入茄子小火翻炒,把茄子彻底炒软,倒入老抽生抽继续翻炒均匀。 然后加入水没过茄子,放一个八 ... 查看>>

  • 茄子肉丁大包

    茄子肉丁大包

    所需原料:猪肉 长茄子 面粉 生抽 老抽 蚝油 花椒粉 盐 油 葱 姜 八角 桂皮 酵母

    制作步骤:1猪肉洗净切成丁,加入适量生抽、老抽、蚝油、花椒粉和盐,腌制1小时以上。 茄子去皮切丁;锅里热油,放入姜片、八角、桂皮炝锅,捞出不要;放入葱碎爆香,倒入茄丁,小火翻炒至茄子变软,盛出晾凉备用。 把腌好 ... 查看>>

  • 地三鲜

    地三鲜

    所需原料:茄子 土豆 青椒 鸡蛋 葱 蒜 盐 生抽 糖 油

    制作步骤:1茄子不去皮切滚刀块,撒盐杀一下水分。 杀好的茄子块挤一挤水分,用鸡蛋清裹一下。 将茄子放进油锅炸一下;土豆也过油炸一下。 用适量生抽、糖、盐调汁。 锅中放极少的油,下葱、蒜炒香。 6放进炸好的茄子、 ... 查看>>