• 夫妻肺片

    夫妻肺片

    所需原料:牛肉 牛杂(肚、心、舌、肝、千层肚) 油酥花生米末 红油辣椒 卤水 酱油 芝麻粉 花椒粉 味精 精盐 白酒 花椒 桂皮 茴香

    制作步骤:将牛肉、牛杂洗净,一起放入锅内加水,用旺火烧开,见肉呈红色,撇去浮沫,滗去水。 原锅留牛肉、牛杂,向锅中加入卤水、香料包(内装花椒、桂皮、茴香),加白酒和精盐,再加清水3800克,用旺火烧开,转用小火 ... 查看>>

  • 油酥红虾

    油酥红虾

    所需原料:对虾 香菜 花生油 盐 料酒 白砂糖 醋 香油 大葱 姜

    制作步骤:将活虾洗一遍,挑去杂质,用剪刀剪去须尖和脚,再用清水洗一遍,用料酒和盐腌半小时,用漏勺沥干水分。 姜切成小片;葱切段;香菜摘洗干净。 将花生油烧到七成热时,把腌好的虾子下入油锅炸酥,倒入漏勺沥油。 再 ... 查看>>

  • 芬芳抹茶酥

    芬芳抹茶酥

    所需原料:水油皮高粉 低粉 糖粉 融化的黄油 水35克。油酥低粉60克 绿茶粉 融化的黄油

    制作步骤:把油皮和油酥两个面团分别揉好,分成6份。  把每个水油皮擀开,包入油酥。 包好了,压成小饼饼的样子。  把饼子擀开,成长椭圆的形状,再卷起来。  用刀从中间把它切开,切口 ... 查看>>

  • 香炸螺丝卷

    香炸螺丝卷

    所需原料:油酥皮(

    制作步骤:)将中筋面粉加入水、猪油,用手出力揉至面�出筋备用。  将低筋面粉与猪油混合,用手揉成油心备用。  将作法的面�揉成长条状,用刀切成每粒约20公克,用手压平,中间包入20公克油心, ... 查看>>

  • 芋头酥

    芋头酥

    所需原料:A油皮:高粉 低粉 糖粉35g(我只用了15g) 奶油 酥油 盐 温水87g(我只用了80g)B油酥: 低粉 奶油 芋头香精C馅料: 芋泥馅

    制作步骤:中秋节快到了,爸妈喜欢吃酥皮点心,怕到时候做不成功,不能多带些花样回去,所以休息在家尝试做酥皮月――芋头酥和绿茶酥。有句俗语“吃米粉芋,有好头路”,取芋,路的谐音来祈求祖先保佑自己找到好的工作,而中秋 ... 查看>>

  • 国产沙拉

    国产沙拉

    所需原料:大葱一根 海带约二两 海蛰丝约二两 小黄瓜一根 胡萝卜一根(也可以依自己喜好选其他适合凉 酱油一汤匙 醋两大匙 蒜半头和老姜一小块捣成泥 熟白芝麻一匙 白糖一匙 花椒粉 芝麻油一大匙 油酥辣椒一大匙(依个人喜好增减) 味精。

    制作步骤: ... 查看>>

  • 花式凉粉

    花式凉粉

    所需原料:豌豆粉或绿豆粉一杯(约二两) 清水六杯(用量过淀粉的量杯量出) 豆豉 醋 酱油 油酥辣椒 姜蒜泥 香油 香葱碎。取六杯水中的一杯倒入装豌豆粉的碗

    制作步骤:将剩下的五杯水倒入锅中烧沸后,把调匀的淀粉慢慢地倒入沸水锅中,边倒边搅动。倒完淀粉后改小火慢慢煮,并边煮边搅动。 将锅中粉浆煮至呈完全变透明并伴有小泡泡翻腾。 起锅倒入方形器皿中,并置于冷水中浸凉、凝 ... 查看>>

  • 冬菜烧饼

    冬菜烧饼

    所需原料:面粉 酵母 泡打粉 水 芝麻量 冬菜末 猪肉末 盐 味精 酱油 糖 油 葱和姜末。

    制作步骤:面粉加入酵母、泡打粉,水和成面团。 锅放入油烧热,加葱、姜炒香,再加入冬菜末、猪肉末、酱油、盐、味精、糖煸炒,炒熟入味制成馅。 面团揪剂,剂子用手按扁,刷上少许油,包入馅,再蘸上水和芝麻,按扁后放入2 ... 查看>>

  • 金勾抄手

    金勾抄手

    所需原料:1 肉末二两;海米(金勾一大匙)切碎。 抄手皮三两。 葱一棵切碎。 酱油 香油 味精 盐 花椒油 油酥辣椒。

    制作步骤:、拿一张抄手皮铺在手掌中。 用一点拌好的肉馅放在抄手皮的中部(肉馅我只放了盐和海米,大家可依个人喜好拌各种馅料)。 将手掌的指部部迅速地往怀中的方向翻倒,使抄手皮的前半端盖住馅与后半端重叠。 用筷子在 ... 查看>>

  • 午夜十二点的中式汉堡

    午夜十二点的中式汉堡

    所需原料:烧饼 火腿 生菜 番茄1/2个 沙拉酱

    制作步骤: ... 查看>>